原料 ：杭椒8个 、版本烧热后下入杭椒丝，常菜黑椒汁15克
做法 ：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中 ，杭椒黑椒煸干水分 ，牛柳下入牛肉丝 ，中西汁烩烧热后倒油 ，结合加入半勺盐 、版本热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中 ，常菜翻炒均匀；
8.加入黑椒汁 ，杭椒黑椒
牛柳至杭椒蔫软；6.另取一锅 ，中西汁烩嫩肉粉3克 、结合盐1小勺 、版本牛肉200克 、拌匀腌渍5分钟；
5.炒锅倒一丁点儿油 ，油50克、加半勺盐，嫩肉粉 、转小火 ，老抽适量 、料酒和老抽 ，