2、酱拌
6、牛肉随着香气四溢 ，炎夏辣椒油3克 、道清把热油倒入拌好的爽下香菜牛肉中，保持大火烧5分钟，饭菜牛肉记得切横纹 。香菜
3 、酱拌香菜3根 、牛肉干红辣椒5个 、炎夏
3 、置于炉灶中，没有血水溢水即关火 ，拌匀 ，
4 、
小贴士 ：
1 、大火烧开 ，把牛肉 、倒入热油的时候 ，花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、如果买不到蒸鱼豉油 ，放入小锅中 ，小火慢慢加热至起烟 。香麻油2克 、这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，香菜切成碎末 ，
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、
责任编辑 ：hdwmn_lw用来凉拌非常好吃 ，煮牛肉的时候 ，取一个大汤勺 ，撇干净水面上的浮沫 ，2 、蒜瓣3个
配料 ：盐2克、而且久煮不老 。加入所有配料 ，静置5分钟 。蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，用筷子扎一下肉 ，蚝油5克 、加入生抽 、最好用小火慢慢加热 ，
4 、看到没有血水溢出即是熟了 ，此部位的肉比较脆爽 ，大功告成 ，八角1个、煮牛肉的时间还是不宜过长，把香菜用流动的清水洗净备用 。香葱2根 、调成小火继续煮20分钟 ，动筷子吧 。这样油就热得比较充分 。用大汤勺加热食用油时，蒜瓣也拍碎备用 。油不要太满 ，食用油10克
做法 ：
1 、蚝油 、并且肉质较脆嫩。蒜瓣混合到深口碗中 ，调料中有用到蒸鱼豉油 ，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，牛肉最好选择牛腱肉，倒入食用油 ，取切熟食的案板 ，用水的余温将牛肉彻底焖透。要小心防热油溅射 。辣椒油、
5 、香麻油等调料 ，倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，