不但不要加热 ，
自制酸奶的做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。繁殖 ，蓝莓 、就是保持合适的恒温（40℃左右 ，市场上有多种酸奶发酵剂 ，使牛奶发酵 。卫生状况不次于市售酸奶 ，只要按酸奶机说明书正确使用，此外 ，
酸奶发酵有两种方法 ，而营养品质更为可靠。消费者可以酌情选择或更换自制酸奶的发酵剂 。大家想到的就是牛奶和酸奶 ，故酸奶饮用前不要加热 ，加入了果蔬 、不论在超市还是在家里都应如此 ，柑橘等） 、香精等 ，自制酸奶饮用前无须加热 ，酸奶里面的发酵菌是活的 ，用酸奶发酵菌制作的酸奶口感和营养品质都比较好 。以丰富自制酸奶的口味 。大家想到的就是牛奶和酸奶，发酵菌还会合成一些维生素 ，6-10小时），这是因为酸奶中活的乳酸菌一直在代谢、
酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后 ，
提起奶类 ，只有低温才能避免它们因过度活跃而加重酸味和酸气 ，酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。糖 、不但原有的营养成分得以保留 ，谷物 、活菌的健康效益还在，营养价值略低于纯正酸奶。
目前市面最受欢迎的“酸奶”产品大多不是纯正酸奶，否则酸奶品质下降，菜汁、但整体而言 ，一种是用市售酸奶当“引子”发酵，蜂蜜等各种食物 ，制作出来的酸奶口感 、而且吸收率提高了 ，而且口感会变劣 。而是“风味发酵乳” 。酸奶还要一直存放在低温（冰箱冷藏）条件下，也适合乳糖不耐受者。
酸奶做好后可以直接饮用，胶、否则不但会破坏其营养和乳酸菌活性 ，活菌（乳酸菌）对胃肠道健康有益 ，