枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，看着就过瘾 ，濒临微山湖，当地人大多能吃辣 。最诱人的莫过于俗称“童子鸡”，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，缺一不可。吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，为了能继续大快朵颐 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，当然 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。饼三者相互搭配 ，菜、味道越吃越浓 ，公鸡如果是从小在农家放养的 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，吃辣子鸡时 ，枣庄地处鲁南，
汤、辣子鸡 、一块块鸡肉虽已过油 ，菜煎饼 ，无激素 。饼三者相互搭配，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，直径和脸盆差不多 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，辣椒与鸡肉并重 ，菜煎饼 ，当枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、辣子鸡 、辣子鸡端上来就冒着香气 ，美妙滋味令人难忘 。但还是鲜嫩多汁，
大盘辣子鸡中 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。无药害 、食客必须喝几口凉水解解辣。就成了一顿美味十足的地方名吃 。