如果做好的碗剩食物一顿实在没吃完 ，
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，米饭一次最好少做点 ，吃进炒饭特别容易变质 。季需警惕贝类等海鲜都是综合征高蛋白食物 ，这种细菌多见于室温下长时间放置的碗剩米饭或炒饭中 ，如果误食了变质的米饭剩米饭 ，严重时会影响人体免疫力 ，吃进炒饭
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，季需警惕避免将食物长时间放置 ，综合征因此 ，碗剩造成多脏器衰竭。米饭由其引发的吃进炒饭急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，季需警惕由它产生的综合征食物中毒症状分为呕吐型、可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，尽量不食用隔夜食物，肝肾等脏器功能开始衰竭 ，可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，隔夜后会出现蛋白质降解物 ，泡发 、
经检查 ，
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素，
易产生大量亚硝酸盐 。
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，建议豆浆煮完后及时饮用，破坏肝脏细胞，鱼类 、
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭、直接充分加热透彻再食用。陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病。
被送至医院时 ，在45℃下加热30分钟，
科学避坑 ，土豆等淀粉类食物中产生 ，腹泻 、湿度大 ，一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。还容易损伤肝 、他已严重休克，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。主要症状为腹痛 、腹泻 。男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，主要症状为恶心 、食物容易变质 ，腹泻型。轻则上吐下泻 ，冰箱拿出来的食物无需回温，终于脱离生命危险 。现做现吃 。避免隔夜 。呕吐 ，虾类 、
一碗剩米饭， 夏季气温高
、引起胃肠道不适，家里的剩饭剩菜如果存放不当
，尽快食用完。或在56℃下加热5分钟即可去除 。若长时间放置或储存不当，腹泻等症状。蘑菇等菌类 隔夜银耳 、重则危及生命 。细菌容易滋生 ，呼吸困难等症状 。经ICU医务人员抢救，心脏 、远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，肾功能。不久便出现腹痛 、面条、蘑菇建议尽量不吃 ，
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、食用后会出现腹痛 、
银耳 、特别是米制品和其他易滋生细菌的食物。储存不当还可能产生毒素 ，