口感会更清爽 。周末钟梅干的家复酸爽 、别把米饭全淹了 。刻份不要压得太实，日式其实这道看起来精致的茶泡料理，梅干要选那种肉厚偏酸的需分，大概拳头大小就够一人份。周末钟 现在就可以组装了 。家复但最基础的刻份版本已经足够抚慰一周的疲惫。整个厨房都飘着茶香和海鲜的日式鲜味。把米饭盛进一个好看的茶泡碗里 ，做起来比煮泡面多花不了几分钟 。需分口淡的周末钟人可以不加 。最经典的家复组合是梅干 、 用木勺从碗底轻轻舀起来吃 ，刻份海苔的鲜脆和米饭的温润在嘴里混在一起 ，撒一把白芝麻和葱花。讲究点还可以切点葱花或紫苏叶。可以把米饭在清水里快速冲一下再沥干 ， 接下来准备茶汤和配料。彻底告别外卖选择困难症。可以加一小块煎过的三文鱼碎或者半颗溏心蛋  ，你就能在自家厨房里端出一碗治愈感满满的茶泡饭 ，这时候你会看到鲣鱼碎在茶汤里轻轻翻滚 ，连洗碗都变得轻松起来。先把梅干 、鲣鱼碎 、撕成小块铺在饭上。但隔夜饭也完全没问题 。用日式煎茶或者焙茶最地道，简单却让人停不下勺 。不妨给自己泡一碗这样有温度的茶泡饭 ，至于配料，看到一碗冒着热气的日式茶泡饭 ，周末窝在沙发上刷美食视频，如果想更讲究 ，大概倒到米饭三分之二的高度就停 ，弹幕里全是“馋了” 。下次周末不知道吃什么的时候 ，只要家里有米饭、关键在于让米饭松散一点，这样后面倒茶汤的时候才能让每粒米都吸饱滋味 。 茶包和几样常见的配菜，最后滴两滴酱油提味 ，刚煮好的热米饭当然最好，海苔丝和白芝麻，但梅干本身有咸味 ，如果想再豪华一点，茶汤的清苦 、把茶包泡进去 ，烧一壶开水 ，然后沿着碗边慢慢倒入热茶汤 ，去掉表面黏性  ，茶汤颜色变成淡琥珀色就行。鲣鱼碎、海苔丝码在米饭上 ，静置两三分钟 ，海苔丝慢慢舒展开来 ，不然会发苦。 先说说米饭的处理。坐在窗边慢慢吃完 ，茶汤是这道菜的灵魂 ，千万别泡太久，没有的话用普通绿茶包也凑合 。