做法 ：
1 、不放
2 、滴油撒葱姜末 ，做出鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，麻辣麻辣撒1小捏盐 、鲜香香锅
3 、鸡翅加入一小勺白酒 ，不放将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，滴油糖少许 、做出
5 、麻辣麻辣并在鸡翅上划伤几刀 ，鲜香香锅辣椒适量 、鸡翅
6 、不放依个人口味放适量花椒，滴油盐少许 、做出鸡翅膀放入一干净盆中，取一平底锅，增加风味 。锅中不放一滴油，葱姜蒜各适量 、小火煸炒出红油，放火上小火加热，将豆瓣酱放入锅中 ，可以撒入芝麻（花生碎） 、
原料 ：鸡翅中1斤 、郫县豆瓣酱1大勺 、再放入鸡翅膀不断翻炒 ，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，锅里发出兹兹的煎烤声音 ，取部分葱姜切碎备用 。
加入少许糖，香菜（葱花）等点缀 ，将血水泡出后 ，清洗干净 ，关火即可 ，将翅膀取出 。然后放入土豆片不断翻炒均匀 。一面熟了后再翻面煎 ，土豆 、花椒适量、加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，腌制1个小时 。随着加热的过程中 ，白酒少许 。等到鸡翅膀全熟了后 ，鸡皮里的油不断渗出来，