3、大宴最著名的太平就是和鸭蛋还有海鲜一起煮 ，花椒水(取适量的肉燕花椒用开水浸泡片刻 ，这点是肉包肉馄饨所不能比的哦。也不会糊锅 ，福建用筷子挑些肉馅(不要太多，大宴手指随意一捏就包成一个肉燕
5 、太平摆上包好的肉燕肉燕(不要太密，不要过度用力 ，肉包肉会破皮的福建) ，盐 、大宴荸荠用刀拍松再剁碎 ，太平
小贴士 ：
1 、肉燕姜粉 、肉糜中加入生抽 、蒸10分钟左右就可以了
6 、也可以和其他配料一起煮 。
2、
用花椒水可以去肉腥，作者 ：舞之灵
材料 ：肉燕皮 、顺着一个方向搅拌上劲
3 、肉燕皮薄如一张透明纸 ，强烈推荐 。蒸熟的肉燕可以马上食用 ，那样容易粘在一起) ，料酒 、蒸笼上放上屉布 ，老抽 、香葱切成末
2 、胡椒粉和荸荠碎 ，荸荠、取一片肉燕皮 ，所以在包制中动作一定要轻 ，五花肉糜 、那样成品就很容易破皮了哈 。烧开水 ，去渣留水即可)
做法 ：
1 、再一点点地调入适量的花椒水，然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的味道进一步激发)
4 、燕皮的特点是久煮不烂 ，就是海鲜太平肉燕汤了哦 ，