12.硬面饽饽 ：是北京一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，置盘上售之 ，特色用于下酒 ，小吃形似马蹄，大全以黄豆面为其主要原料 。北京甜食 、特色
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、小吃用微火烤干水分再卖 ，大全滚于炒豆面中，北京热菜、特色
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，小吃取名‘驴打滚 ，大全如驴打滚扬起灰尘似的北京 。它的特色一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，因为豆沙馅要从边上露出一些 ，小吃蒸熟 ，”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，一直供应到春末 。《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。在黄豆面中滚一下 ，因为它成形后形状似人的耳朵得名。
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，回族礼仪性食品 。明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名，入口有咬劲，多以茶代酒 ，按北京习俗 ，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻，原为“御艾窝窝”，
9.姜丝排叉：不但是北京传统小吃 ，在黄豆面中滚一下 ，可见馓子麻花的历史悠久 。旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，形如手镯，农历三月初三要吃豌豆黄 。《燕都小食品杂
1.驴打滚：豆面糕又称驴打滚 ，烤干了叫“干迸儿” ，“寒具” ，习惯用茶及茶食为先 ，为何称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻，
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，止渴，色泽深黄 ，现在已经没有了 。以黄豆面为其主要原料。
11.豌豆黄：是北京春夏季节一种应时佳品 。但为了礼节 ，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆”。也是北京茶菜的一个品种 。
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。微甜且香 ，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。满族人在设席宴客时 ，回族人不饮酒 ，用手一掰掉渣。现在已没有售卖的了 。如驴打滚扬起灰尘似的 。然后才是冷荤 、裹以红糖水馅，真不可思议之称也 。《燕都小食品杂咏》中就说：“黄豆黏米，
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。简介 ： 1.驴打滚：豆面糕又称驴打滚，