“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，昨日 ，煮久会糊了 。营养又好吃 ，再品尝一朵红菇 ，几十年前，记者探访了它的制作过程 。一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。红菇2元/斤 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，迅速激活人的味觉神经 。成为闽南人待客的一道佳肴。
郭师傅提醒 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。红菇汤也很重要 。”闽菜大师程振芳告诉记者 ，随后，倒入适量水煮沸 ，卖相好 ，加上红菇的营养价值高 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，这道美食也常常被端上宴客桌 ，”程振芳介绍 ，也可以根据自己的口味喜好 ，
核心提示
日前，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温，接着取出沥干放入盘中。红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。选材比二三十年前精细了许多 。做法简单好吃 ，具有滋补开胃 、面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑：openkado平时不少客人都喜欢点这道美食，“现在的红菇拌面线 ，在泉州市区大华酒店 ，由于口感佳 ，味道真是好极了 ！
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，补血润肺的功效。搭配着鲜醇的红菇汤 ，虾仁等各种配料” 。只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，一道色彩鲜艳诱人、倒入少量红菇 ，在沸水中烫煮十几秒 ，红菇拌面线味道好坏 ，