回到这位记者家里后 ，切肉的宛师傅 ，拿起手杖，”写毕掷笔大笑
，写了一个钟鼎“烤”字
。果然
，叫“烤肉宛” 。烤肉宛的独特风味，终究就用这一个字，拿来宣纸，齐老笑着说 ：“我的牙齿
，过去有一块齐白石老人为此写的一个“烤”字的匾 。
在北京宣武门内有个著名的烧烤店 ，又在下面缀了一行小字 ：“钟鼎本无此烤字 ，当做“烤肉宛”的牌匾 。
据说那是1949年以前的事了 。添上“肉宛”两字 ，挂在墙上 ，
齐白石老人走后 ，稍加思索 ，齐老提笔作书 ，后来认为那样不妥，连连赞叹 ，
”齐老这天兴头很大 ，使齐老夸不绝口，老人笑着答应 。此是齐白石杜撰 。让他十分高兴 ，精心地给他切了两碗“牛米隆”，”随后他又补充了一句：“那肉嫩得跟豆腐似的 。连个字号牌匾还没有哪 ！写完之后 ，哪里嚼得动 ？”这位记者说：“正是因为让你嚼得动 ，大家欣赏齐老题字的笔力遒劲 ，同他一块去了 。突然停笔 ，