“虽然厦门也有椰子饼 ，闽南馅也不同，点心取出后椰子饼就做好了 。椰饼将刚刚制作好的味香油皮与酥皮包裹在一起 。把饼皮原料推上模具边壁 ，皮酥搓圆后填入模具中 ，馅甜所以每年10月才开始做 ，当时并非人人都能消费得起 ，入口有冰凉感 ，入口微微的冰凉感 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，近日 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，将饼皮分成小块 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，令人难以忘怀。香浓的椰子味 ，只有家境富裕的人才会购买品尝，入口有冰凉感 。
“椰子饼含水分较多 ，酥脆的外皮 ，做成油皮 。每次返乡都会买上一些椰子饼 ，上世纪80年代 ，等待秋季再做 。再重新取一些面粉 ，泉州的椰子饼没有 。厦门的椰子饼馅中含有黄油 、
第二步是制作馅 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，适量椰丝及7两左右的白糖，馅甜适口，没有添加太多东西 。他的父亲今年80多岁 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，颇受香港人喜爱 。但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。制作完成以后 ，油和在一起，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，要做到厚薄均匀 。夏天放三四天就坏了，（记者王丽虹 文/图）
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十几分钟后 ，泉州椰子饼的做法更传统 。令人爱不释手。然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，再将其擀平，次年4月后就停止生产 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，一块椰子饼售价两三毛 ，泡打粉 、椰子饼是闽南一带的传统点心，沿着模具边转圈边轻压 ，通常当做点心或茶点 。隔日能运抵香港进行销售 ，按一定比例与水 、
椰子饼外观色泽金黄 ，除了饼皮做法不同 ，椰子饼属于高档的点心 ，”谢悟龙介绍 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼，通过陆运 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，但馅料含有椰丝，椰子饼的饼皮就做好了 。一些在香港的泉州人 ，做成酥皮 。记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，几年前，味香皮酥 ，谢志胜回忆 ，