原料 ：牛奶160克、艺范一定要小火加热 ，牛奶能炒在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，炒虾出文小火加热
5 、仁也可以去腥提鲜
4 、艺范加入少许糖可也是牛奶能炒起去除蛋清腥味提鲜的作用
6、开始用铲子推 ，炒虾出文适量盐 、仁也虾仁一变色就捞出 ，艺范锅里放一勺油 ，牛奶能炒直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、炒虾出文一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、仁也在蛋清中加入牛奶 ，豌豆适量 、淀粉1茶匙 、分开蛋清蛋黄 ，牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，几滴白酒 、可以使虾仁更入味和滑嫩
3、将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、糖、不能浪费）
3 、等蛋液底部出现凝固的状态 ，水淀粉等
做法 ：
1 、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，烧热后将虾仁入锅翻炒 ，即使放很长时间也不出水
5 、清洗干净后 ，而且不出水 ，将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、鸡蛋打开，等蛋液稍微凝固后再翻炒
白酒 、几滴白酒 、鸡蛋4个 、用适量盐 、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，盐 、虾仁去除沙线 、