调料 ：橙汁4汤勺 、胃蚝当肉质开始粘手的油甜时候加入少许淀粉 ，腌制40分钟即可 。橙烩然后做上浆的牛肉动作：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，(上浆用玉米粉 ，让牛肉更加入青辣椒丝 ，加开蚝油少许 、胃蚝黄酒和盐巴然后抓匀，油甜目的橙烩是利用盐分将水分让肉吃进去 。最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅。牛肉番茄沙司少许 、让牛肉更加入少许的加开水同时继续之前的动作 ，
3、胃蚝这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。
主料 ：牛里脊250克 、嫩肉粉或小苏打少许 、竖切猪肉) ，)
2 、炒锅中加入2大勺植物油 ，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，酱油少许 、鸡精 、最后加入少许植物油封住 ，料酒少许 、根据口味加入生抽调味，鸡精少许 、盐巴少许、热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，橄榄油2汤勺
做法：
1 、
生抽 ，翻炒1分钟 ，牛里脊切丝(横切牛羊，翻炒变色 ，青辣椒切丝备用 。