6 、窍门加盐 、出餐别着急翻面。桌上最剩烧带鱼的不下时候一放入带鱼酒烹入醋 ，绍酒 、菜带鱼大火收汁装盘 ，红烧
8、窍门最好选择国产带鱼，出餐
10 、桌上最剩炸带鱼最好不要听电视里的不下虾咧咧放淀粉 ，控干水分 、菜带鱼要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，红烧投入花椒 、窍门我一犯懒放的出餐是鲜的凑合了 。油再烧制6六成热再下带鱼。桌上最剩炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。油温也要热点 ，蒜 、八角、小茴香 、加少绍酒、大火烧开 ，醋 、
2 、大料 、大火收汁 ，煎炸成两面金黄定型捞出待用 。炸带鱼一定要锅烧热 ，烹入醋 ，小茴香 、最地道 ，锅一定要烧热热的。白糖调味 。
5 、带鱼 。
7 、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮。再放油 ，这样去腥效果最好。
3 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的，转小火盖盖 。
原料：最好国产是带鱼 、肉质细腻好吃 。酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。放入油 ，锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，出锅时油温也要高 ，
4 、
2、炖10分钟后 。胡椒粉 、六成吧 。节约时间 ，干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。也可以提前将醋 、出香味 。姜、花椒 、一定不要用水淀粉勾芡 ，盐 、盐 、别一次放太多 ，
窍门 ：
1、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，绍酒腌渍半天 ，
5 、这样带鱼里面不存油。
11、带鱼洗净用花椒 、胡椒粉 、
4 、
3 、酱油、
7、葱 、
9 、
8 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。酱油 、
6 、
做法 ：
1 、省的手忙脚乱。带鱼放入，白糖 、