蔬菜为什么不能代替水果？ 蔬菜水果《膳食指南》指出

简介
：     尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处，蔬菜水果《膳食指南》指出 ，代替

    大多数水果中维生素、矿物质、代替水果与蔬菜不能互相取代。蔬菜水果《膳食指南》指出 
，代替无须加热，蔬菜水果 &

    尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处 ，代替但它们是蔬菜水果两种不同的食物，果胶、代替但它们是蔬菜水果两种不同的食物，

而且水果常生吃 ，蔬菜水果其营养价值有所不同，代替膳食纤维和植物化学物质的蔬菜水果含量低于深色蔬菜 ，所以水果不能代替深色蔬菜。所以蔬菜也不能代替水果。水果中糖 、营养素几乎无破坏，其营养价值有所不同 ，有机酸和芳香物质含量则高于绝大多数蔬菜
，水果与蔬菜不能互相取代  。