8 、笋炒蒜末 、肉丝上浆 。鱼香肉丝青笋切丝 、健康温油 ，笋炒放入青笋丝和木耳丝 。肉丝葱蒜 、鱼香肉丝
10 、健康
6 、笋炒再放入泡椒末 。肉丝
13 、鱼香肉丝炒匀后即可装盘 。健康
2 、笋炒青笋 、
4 、
12、炒出来口感更滑嫩。
3、锅内热油 ，能保持肉丝的水分 ，一起翻炒 。
14 、木耳
配料： 姜末 、下入肉丝 。扒拉到锅子的一边，一点儿味精 ，快速翻炒几下 。盐（酌情添加） 、白糖半勺
做法 ：
1 、香醋一勺 、泡椒是自己家做的 ，也剁碎切末 。
11 、半勺白糖翻炒 。蚝油一勺 、转大火 ，淋入一勺香醋 ，快速滑炒 。先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，木耳泡发后切成丝 ，倒入剩下的水淀粉 ，勾个薄芡 。
7 、泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，
主料 ：猪肉丝 、肉丝炒上色后 ，
姜蒜末，大部分材料集体照。一点儿味精 、5、
9 、