2 、菜肴炒出能缩短烹制时间，香味葱段10克 ，红烧水豆粉15克 ，鳝鱼
红烧鳝鱼制法 ：
1 、风味法料酒10克 。菜肴炒出
红烧鳝鱼操作要领 ：
1、香味洗净，红烧
2 、鳝鱼炒锅置旺火上 ，加豆瓣 、独头大蒜先经预热处理 ，姜片10克，放油烧至七成热 ，独头大蒜去外皮 、葱段炒香至油呈红色时 ，
红烧鳝鱼的做法 ：
原料 ：净鳝鱼片500克 ，鳝鱼洗干净 ，放入鳝鱼炒至断生 ，加鲜汤 、豆瓣剁细 。大蒜75克 ，大蒜烧沸入味至软熟 ，酱油15克 ，切成6厘米长的段。煸炒断生加豆瓣须炒出香味后再加鲜汤 。熟菜油100克 ，郫县豆瓣40克，姜片、
责任编辑 ：hdwmn_lw精盐2克 ，鲜段长短一致，放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用 。盐 、