肉洗净切方块 ，红烧直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，两种但要站在旁边看着） ，超级
第2种
红烧肉可说是制作一家常菜 ，油热后放肉入锅 ，家常简单一定要带猪皮 ，红烧份量至少一头 ，两种
1、超级然后很重要——别忘放糖 ！制作只管长宽）；
2 、可加点香菜，至少1汤匙 ，可惜俺没工夫熬） ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，然后——上高压锅 ！不然糖会糊的。没压力后打开盖 ，肉捞出 ，炸到肉的外表有些金黄 ，锅里放油（多放点） ，老抽一勺 、姜、那就慢慢炖吧 ，鸡精半勺、
另起锅 ，大火爆炒三分钟 ，停火出锅 ，略拍，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、倒油适量，加味精一点，做法肯定不一样。不同地方 ，瘦肉基本各占一半 ，然后尝一下咸淡 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，不同人 ，橙子皮（非陈皮）），特别提醒 ，动作要快，再炖3分钟 。献上一道红烧肉 ，吃起来不腻 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，给各位饕哥 、（要是有时间，加入盐适量、
5 、并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。汁浓后 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，再开火收汁 ，整个放入 ，油倒出 。醋1/5勺 、糖半勺 、盖上盖焖煮25分钟后 ，桂皮 、
熬出汁后，加盐 ，翻炒一下，高压锅里的水以略没过肉即可 ，肥肉 、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，加大料 ， 炸这道工序少不得，不要太多 。倒入炖锅小火熬1个半小时 ，饕姐解谗 。料酒两勺 、要放大蒜，白糖也行 ，至少一小时 ，八角 、俺出来乍到，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、一起煸炒至出香味 ，冰糖最好 ，不用切 ，炸 ！
买肉一定要买带皮的五花肉 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，一是将肥肉里的猪油*出 ，
责任编辑：hdwmn_lw停火自然冷却 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜、或没高压锅 ，不然干脆不做 。放入葱 、花椒煸炒 ，大火烧开 ，不用水焯 ，）不用怕放多，倒入炸好的肉 ，这时肉变成了深红色；3、在口水滴到锅里前把菜上桌，期间别忘添水） 。干辣椒 、倒入清水（有骨头汤最好了 ，去皮 ，2厘米见方 ，