4 、宴客加葱姜 、菜祈蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。福喜盐1小匙 、普通再从背部将虾剖开 ，食材然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，打造油 ，造型更美观 。或根据现有工具选择)
调料：姜末 、
2 、火腿末增加口感 ，小碗(我用的蛋挞模 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，胡椒粉 、香油1匙、
7 、葱末 、不加也没关系 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，
2、
6 、如果没有蛋挞模 ，打上鹌鹑蛋，剥去头 、也可以用普通的饭碗来代替 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。将虾分别贴放于挞模内 。鹌鹑蛋6个 、火腿末1大匙 、最后浇上薄芡汤汁即可。
作者：薄灰
材料：虾6条 、
9、
8 、
3 、水淀粉、生抽 、
小贴士 ：
1 、虾去除虾线，猪肉馅里加入葱姜末 、高汤 、
料酒 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，3 、放入蒸笼内 。再按一个凹印 ，盐、太瘦了口感会柴 。
4 、料酒 、上海青6棵 、再撒上火腿末 。用香菜叶装饰一下 。胡椒粉1小勺 、虾壳(留虾尾部分) ，蛋黄位于凹印内 ，蚝油1匙
做法 ：
1 、猪肉末150克、
5、模具内不需要刷油 ，
5 、盐腌渍20分钟入味 。
10 、中间用手指按一个小凹印 。香菜末少许 、准备所需材料。淋少许香油。