细分赛道 ：西餐与现制饮品微涨 ，消费细分为统计周期内降幅相对明显的趋稳赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。由54.6元升至55.1元后 ，赛道实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元，2026年3月至7月期间 ，截至2026年7月 ，红餐大数据显示 ，从各餐饮细分赛道的数据表现来看 ，
细分品类 ：茶饮微涨 ，茶饮人均消费由15.1元升至15.3元 ，烧烤赛道的人均消费由58.4元降至56.9元 ，在不同赛道之间呈现出一定的走势分化 。咖饮持平 ，其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中 ，
烤串人均消费呈先升后降的波动走势 ，西餐赛道和现制饮品赛道的人均消费呈小幅上升态势 。
2026年3月至7月 ，较3月的32.9元微降 ，整体持平 。其余赛道的均价则呈现不同程度的下降 。
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的市场特征。