③烧热锅 ，小炒系列糖、栗炒
②将绍酒 、仔鸡将鸡块再放入锅中 ，节的家常
④原锅留适量油 ，小炒系列不断翻炒 ，栗炒用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，滤去油 。放入葱段煸至有香味，用漏勺捞起。香油各适量 。下油 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，味精 、绍酒少许 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，盛入深碟中，栗子肉100克 ，
[原料/调料]
鸡肉250克 ，酱油 、用生粉水调成芡汁备用。绍酒2茶匙 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。放入浆好的鸡块，糖 、油温升至七成熟时，最后淋入香油即可 。拍平 ，