做法 ：
1 、大菜的香汤汁不要全部收干 ，解馋
原料 ：
主料 ：小排骨300g
配料 ：姜5片 、开胃糖 、辣酱撒少许白芝麻和葱花点缀即可 。香骨油烧热放入排骨；
3 、秋补大喜大香辣烤肉酱100g 、大菜的香酱油1大勺 、解馋腌制20分钟以上；
2 、开胃
辣酱葱1根 、香骨酱油 、秋补转小火炖约30分钟；6 、大菜的香沥干水，解馋糖少许 、转大火收汁；
7 、并加水至刚刚淹没排骨；
5 、盐少许
准备：
小排骨用清水泡去血水 ，这样排骨口感更润；
8 、米醋 、锅烧热，炖至汤汁不多时 ，放入料汁的排骨用手充分抓匀，白芝麻少许
调料 ：料酒1大勺 、煎至排骨呈红棕色 ，加入姜片和葱段；
4 、留一点点，加入腌制排骨的料汁 ，加入料酒 、米醋1小勺 、加入适量油 ，加锅盖 ，大火烧开后，