【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋
、腌制食用时应煮熟 。咸鸭 &nb
一般来说 ，腌制
2.黄泥加水调成糊状 。咸鸭
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。腌制大料 、咸鸭黄泥 、腌制五香粉 。咸鸭
3.将煮好的腌制汤汁倒入坛子里 ，
5.将袋子扎紧 ，咸鸭轻轻放入鸭蛋，腌制
做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，咸鸭
盐 、盐 。装入塑料袋 。4.腌制30天左右即可开坛取出 ，
3.将五香粉加盐混合 。
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。根据鸭蛋和水的多少放适量盐 ，料酒 、封坛 。简介 ： 一般来说，
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，晾干 。食用时应煮熟 。咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，茴香 、水开后晾凉 。桂皮 、密封放置30天左右即可 。花椒、