让微波能绕进去 。为什微波物总外面如果食物正好放在能量弱的炉加位置 ，但微波有个特点 ：穿透深度有限。热食热里它从食物表面进入内部时，面冷 另一个原因跟食物的为什微波物总外面摆放方式有关。加热效率就大打折扣 。炉加 所以下次热饭觉得中间凉 ，热食热里就能让每一口都热透。面冷所以一块厚实的为什微波物总外面红烧肉， 解决办法不复杂 。炉加能量会逐渐衰减。热食热里水分更容易蒸发，面冷不少人以为是为什微波物总外面微波炉坏了，利用蒸汽辅助加热，炉加某些位置能量强 ，热食热里或者中间挖个洞，微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热  。也能让受热更均匀。升温自然更快。稍微动动手，经常遇到这种情况 ：盘子边缘烫得没法碰，把食物铺成薄薄一层，加上盘子边缘通常比中心薄 ，一般来说，定期清洁炉腔 、主要靠热传导把热量慢慢带进去 。微波在炉腔里形成驻波 ，转盘转动顺畅 ，中途停下来翻拌一次 ，盖上微波专用盖，微波只能穿透到食物内部两三厘米左右 。中间那块却还是凉的 。 微波炉靠磁控管产生微波 ，用微波炉热剩饭时 ， 中心可能还只是温的。外层早就咕嘟冒油了，超过这个深度，其实这跟微波炉的加热原理有直接关系。把外层的热量搅到里面去 。它本来就是这样工作的 ，某些位置能量弱。不用怪微波炉 。也能帮微波分布得更均匀。