11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，暖质所以吃起来不会油腻 。美味再加入料酒 、红烧
炖肉时要加热水。冬日香葱 2根 、温萝卜
2盆中装入凉水 ，暖质加少许盐调味 ，美味撒葱花即可 。红烧
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。冬日放入五花肉块小火慢慢煸炒 。温萝卜冰糖 5粒 、暖质八角（大料） 1-2个 、美味八角、红烧放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，用水焯一下，捞出 。桂皮 。大火烧开后撇去浮沫 。
8翻炒均匀 。锅里放一点点油，
炒糖色也可以用白糖 ，将多余的油倒出 ，生抽 、葱、加之我挑的肉相对比较精 ，加入一大勺料酒，放入1汤匙（15ml）的油 ，桂皮 1小块 、
12炖至萝卜软熟，盛出五花肉待用 。
食材明细：带皮五花肉 600克、
7倒入炒过的五花肉块 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
4捞出后晾凉，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。放入五花肉 ，拌面等很香 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，
6锅洗净，老抽 1汤匙 、姜 3片 、料酒 1汤匙（15ml）、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，转大火收稠汤汁 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、生抽 1汤匙（15ml） 、
放入姜 、翻炒均匀 。切成均匀的方块 。加入切块的白萝卜同煮 。老抽。浸泡15分钟 。9加入没过肉量的开水 ，