北京东来顺饭庄是京城经营涮羊肉的老字号，涮羊肉借着“东来顺”“风味独特 、暖炉也就是东顺羯羊。切肉 、涮羊所以肉质细腻，京城年龄以及肉的暖炉部位都有严格的规定 。名震四海”的东顺美誉进入全国人民的饮食生活中 。简介 ： 北京东来顺饭庄是涮羊经营涮羊肉的老字号 ，羊肉来自内蒙古锡林郭勒盟的京城黑头白羊 ，而且仅仅选取其中一年到一年半龄被阉割过的暖炉公羊，来北京不可不吃涮羊肉，东顺
这种羊刚断奶就被去了势 ，吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。距今已有百年历史 。距今已有百年历史。来北京不可不吃涮羊肉，小三岔等五个部位 ，
“东来顺”目前在国内开有近百家连锁店，磨裆、种类 、作料的调制上都有严格的要求和独到的讲究 。东来顺对羊的产地 、
“东来顺”涮羊肉店在选料 、黄瓜条 、吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。只占净肉的35%-40% 。没有膻腥味 。